Das Universitätsklinikum Freiburg sucht Menschen ab 60 Jahren für eine Studie zu vegetarischer, veganer und fleischhaltiger Ernährung. Untersucht werden soll, wie gut ältere Menschen bei unterschiedlichen Ernährungsweisen mit Eiweiß, Vitaminen und Mineralstoffen versorgt sind.
Für die sogenannte VENUGER-Studie werden insgesamt 75 Teilnehmer gesucht. Mitmachen können Menschen ab 60 Jahren, die sich seit mindestens einem Jahr vegan oder lakto-ovo-vegetarisch ernähren. Letzteres bedeutet, dass auf Fleisch und Fisch verzichtet wird, Milchprodukte und Eier aber gegessen werden. Zusätzlich sucht das Forschungsteam eine Vergleichsgruppe, die auch Fleisch und Fisch isst.
Ein Schwerpunkt liegt auf der Eiweißversorgung. Hintergrund ist, dass eine ausreichende Eiweißzufuhr im höheren Alter für den Erhalt der Muskulatur eine wichtige Rolle spielt. Nach Angaben des Universitätsklinikums gibt es bislang nur wenige Untersuchungen zur Nährstoffversorgung älterer Menschen, die vegetarisch oder vegan leben.
Die Teilnehmer führen für drei Tage ein Ernährungsprotokoll. Untersucht werden außerdem die Aufnahme von Eiweiß, Vitaminen und Mineralstoffen, die Verwendung von Nahrungsergänzungsmitteln sowie die körperliche Leistungsfähigkeit. Vorgesehen ist zudem eine einmalige Urinsammlung über 24 Stunden.
Für die Teilnahme gibt es eine Aufwandsentschädigung und eine individuelle Auswertung der Proteinzufuhr.
Interessierte können sich beim Uni-Zentrum Naturheilkunde unter 0152 59848435 oder per E-Mail an [email protected] melden.