Auf dem Freiburger Münstermarkt werden bis zu zehn Imbissstände für die kommenden fünf Jahre neu vergeben. Die Ausschreibung beginnt am Samstag, 7. November 2026. Interessierte Betreiber können sich bis zum 31. Januar 2027 bewerben.
Die neuen Verträge gelten vom 1. April 2027 bis zum 31. März 2032. Das teilt die Freiburg Wirtschaft Touristik und Messe GmbH (FWTM) mit.
Für Marktbesucher soll das bisherige gastronomische Angebot weitgehend erhalten bleiben. Neu hinzukommen soll ein regulärer Stand für Crêpes und Waffeln.
Lange Rote bleibt Teil des Angebots
Bis zu sechs der ausgeschriebenen Plätze sind für Imbissstände mit traditionellen Wurstspezialitäten vorgesehen. Dazu gehören die Freiburger Lange Rote und verschiedene Bratwürste.
Hinzu kommen jeweils ein Standplatz für vegetarische Tofuprodukte, regionale Kartoffelspezialitäten sowie frisch zubereitete Kaffee- und Teegetränke.
Erstmals wird außerdem ein regulärer Standplatz für Crêpes und Waffeln ausgeschrieben. Diese Produkte wurden bislang bereits beim Nachmittagsverkauf angeboten.
Bewerbung erstmals ausschließlich online
Die Vergabe richtet sich nach den Münstermarkt-Richtlinien, die der Freiburger Gemeinderat am 20. Oktober 2026 beschlossen hat.
Bei der Auswahl werden unter anderem das Erscheinungsbild des Standes, die technische Ausstattung, die Qualität der angebotenen Produkte und Dienstleistungen sowie die Erfahrung der Bewerber berücksichtigt.
Die neuen Richtlinien ermöglichen es, die angebotenen Sortimente bei künftigen Ausschreibungen flexibler festzulegen. Die bisherigen Auswahlkriterien bleiben bestehen.
Neu ist auch das Bewerbungsverfahren: Interessierte können sich erstmals ausschließlich über ein Onlineportal bewerben.
Alle Informationen zur Ausschreibung und zu den Anforderungen veröffentlicht die FWTM unter www.muenstermarkt.freiburg.de.
Die Bewerbungsfrist endet am 31. Januar 2027.
Bild: FWTM, Schneider-Wood