Wie haben die Menschen im Schwarzwald früher Lebensmittel für den Winter haltbar gemacht? Das können Besucher am 24. und 25. Oktober im Freilichtmuseum Vogtsbauernhof in Gutach erleben. Beim traditionellen Herbstfest gibt es Vorführungen alter Handwerkskünste, frische Schlachtplatte und ein besonderes Programm für Familien. Kinder können am Sonntag außerdem ihre eigenen Rübengeister schnitzen.
Das Herbstfest findet an beiden Tagen von 11 bis 17 Uhr statt und läutet im Museum traditionell die kalte Jahreszeit ein.
Schlachtplatte und Vorratshaltung wie früher
Im Mittelpunkt steht die Frage, wie sich die Menschen früher auf die kalten Wintermonate vorbereitet haben.
An beiden Tagen zeigen Vorführungen zum Einkochen, Einmachen, Dörren und Krauthobeln, wie Lebensmittel ohne moderne Kühltechnik haltbar gemacht wurden.
Passend dazu wird in der Stube des Falkenhofs am Samstag und Sonntag jeweils von 11 bis 16 Uhr frische Schlachtplatte serviert.
Altes Handwerk und Kartoffeln aus dem Kessel
Auch traditionelle Handwerksberufe werden beim Herbstfest vorgestellt.
Am Samstag, 24. Oktober, zeigen eine Spinnerin, eine Bürstenbinderin und eine Stickerin ihre Arbeit.
Am Sonntag, 25. Oktober, können Besucher einer Schnapsbrennerin und einem Schmied über die Schulter schauen. Außerdem sind Cegospieler zu Gast, die das traditionelle Kartenspiel vorführen.
Museumsmitarbeiterin Anneliese Zanger bereitet am Sonntag von 11 bis 17 Uhr Kartoffeln auf traditionelle Weise im Kessel zu.
Sonntag: Einblicke ins Metzgerhandwerk
Wer mehr über die Geschichte des Schlachtfestes erfahren möchte, kann am Sonntag um 11 Uhr die Heuboden-Akademie besuchen.
Unter dem Titel „Metzgerhandwerk und Schlachtfest“ erklärt Metzgermeister Ralf Wendle, wie früher auf Bauernhöfen geschlachtet wurde und welche Bedeutung das Schlachtfest für die Versorgung der Familien hatte.
Die Veranstaltung findet im Seminarraum des Eingangsgebäudes statt.
Säcklestrecken: Ein fast vergessener Brauch
Ein besonderer Programmpunkt folgt am Sonntag um 16 Uhr im Falkenhof.
Dort wird das traditionelle „Säcklestrecken“ vorgeführt. Dabei stellen die Beteiligten die Überbringung eines sogenannten Schandbriefs oder Schlachtbriefs nach.
Der alte Brauch wird heute nur noch selten gepflegt und soll beim Herbstfest wieder lebendig werden.
Kinder können Rübengeister schnitzen
Am Sonntag beginnt im Vogtsbauernhof gleichzeitig das Herbstferienprogramm für Familien.
Von 11 bis 16 Uhr können Kinder mit Unterstützung des Museumsteams Rübengeister gestalten. Dafür werden Futterrüben ausgehöhlt und mit fantasievollen Gesichtern versehen.
Die Aktion knüpft an einen alten Herbstbrauch an und bietet Familien eine Möglichkeit, selbst kreativ zu werden.
Bild: Schwarzwälder Freilichtmuseum Vogtsbauernhof, Hans-Jörg Haas