Genuss trifft Verantwortung: In der Innenstadt von Freiburg eröffnet heute am Mittwoch, 24. September, die Plaza Food Boutique. Der Pop-up-Store in der Schusterstraße 24 und 28 ist bis 2. November geöffnet und bietet regionale, saisonale und pflanzenbasierte Produkte. Nach Angaben der FWTM wird die Verkaufsfläche von der Regionalwert Frischekiste betrieben, ergänzt durch Workshops, Vorträge und Kochkurse.
Ein Highlight ist ein Show-Cooking mit Mira Maurer beim Fashion & Food Festival. Weitere Veranstaltungen gestalten Estella Schweitzer, der Ernährungsrat Freiburg und der Tofuhersteller Taifun. Das Projekt wurde gemeinsam mit dem städtischen Umweltschutzamt initiiert und soll klimafreundliche Ernährung erlebbar machen.