(Bildquelle unter Text, sonst Symbolbild) Quelle der Infos: Naturpark Südschwarzwald e. V.
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Zartes Filet, saftiges Steak oder deftiger Braten – alles vom traditionellen Schwarzwälder Wälder-Rind: So servieren es aktuell 16 Naturpark-Wirte im Südschwarzwald. Vom 20. Juni bis 6. Juli läuft die Genussaktion „Wälder-Wochen“, bei der das Hinter- und Vorderwälder-Rind im Mittelpunkt steht.
Der Naturpark Südschwarzwald und seine Partner wollen damit die Bedeutung dieser alten Rassen für die Kulturlandschaft und regionale Wertschöpfung betonen. Die Tiere halten mit ihrer genügsamen Art die Wiesen offen und sichern so wertvolle Lebensräume.
Die teilnehmenden Betriebe bieten mindestens drei Gerichte mit Fleisch aus regionaler Herkunft – etwa vom Naturpark-Partner Metzgerei Linder. Wer mitgenießen will, sollte reservieren.
Bild: Naturpark Südschwarzwald e. V.
