Wein, Spitzenküche, ungewöhnliche Verkostungen, Wanderungen und Kultur: Vom 10. Oktober bis 8. November läuft am Kaiserstuhl und Tuniberg der „KaiserHerbst“. Rund 100 Veranstaltungen verteilen sich über vier Wochen und zahlreiche Orte der Region. Neben bekannten Formaten gibt es 2026 auch neue Angebote.
Zum Auftakt gehört am 10. Oktober der „KaiserWii“ im Weingut Bastian in Endingen zu den größeren Veranstaltungen. Mehr als 70 Winzer und Winzergenossenschaften präsentieren dort über 100 Weine vom Kaiserstuhl und Tuniberg. Verkostet wird in der Vinothek, der Kelterhalle und im historischen Gewölbekeller. Neben Burgundersorten gibt es unter anderem Cuvées, weniger verbreitete Rebsorten, alkoholfreien Wein und sogenannte Piwi-Weine. Neu ist, dass der KaiserWii-Pass bereits online im Vorverkauf erhältlich ist.
Vier Spitzenköche bei einer Küchenparty
Kulinarisch auffällig wird es am 18. Oktober in Endingen: Sternekoch Thomas Merkle lädt Christian Baur vom Schwarzen Adler in Vogtsburg, Martin Fauster von der Wolfshöhle in Freiburg und Christoph Kaiser vom Jacobi in Freiburg zu einer gemeinsamen Küchenparty ein. Für rund 60 Gäste entsteht ein Fünf-Gänge-Menü, zu jedem Gang werden zwei ausgewählte Burgunder-Weine angeboten. Die Küche bleibt dabei für die Besucher offen.
Am 24. Oktober treffen im Theater Kumedi in Riegel Wein und Literatur aufeinander. Unter dem Titel „Holz oder Stahl“ geht es darum, wie sich der Ausbau im Stahltank oder Holzfass auf Wein auswirkt. Die Journalisten Christoph Ebner und Andreas Waetzel verbinden sieben ausgewählte Weine mit literarischen Texten und Musik. Fachlich begleitet wird die Verkostung von Bernhard Huber, dem ehemaligen Leiter vom Staatsweingut Freiburg.
Wein wird nach Herkunft statt Winzer sortiert
Ein besonderes Verkostungskonzept steht am 1. November in Ihringen auf dem Programm. Bei „Herkunft Kaiserstuhl“ werden die Weine nicht nach einzelnen Betrieben, sondern nach Ortschaften und Weinlagen auf 15 Verkostungsinseln präsentiert. Dadurch sollen Unterschiede durch Boden, Kleinklima und Hanglage direkt vergleichbar werden. Bei der vergangenen Ausgabe waren 31 Weingüter und Genossenschaften mit mehr als 90 Burgunder-Weinen aus 35 Kaiserstühler und zwei Tuniberger Lagen vertreten.
Daneben reicht das KaiserHerbst-Programm von Weinwanderungen, offenen Winzerkellern und Herbstfesten über Konzerte und Theater bis zu Stadtführungen und Naturangeboten. Auch ungewöhnliche Formate wie ein Ghost-Walk in Breisach, „Wein – Schaf – Schwein“ in Eichstetten oder eine Fackelweinwanderung am Achkarrer Schlossberg stehen im Programm.
