(Symbolbild, wenn nachfolgend ohne Bildquelle unter Text) / Quelle der Infos: Stadt Freiburg
Auf dem Freiburger Münstermarkt wird es in diesem Jahr besonders festlich: Vom 13. bis 24. Dezember präsentieren mehrere Marktbeschickerinnen und -beschicker erstmals gemeinsam eine Weihnachtsmenü-Aktion. Unter dem Motto „Regional genießen – festlich feiern“ erhalten Besucherinnen und Besucher ein vollständiges Rezept samt Zutatenliste und den passenden Marktständen.
Das Menü besteht aus drei Gängen:
Vorspeise: Feldsalat mit karamellisiertem Apfel, Walnüssen und Weichkäse im Speckmantel.
Hauptgang: Rinder- oder Sauerbraten mit Sellerie-Kartoffel-Püree und glasiertem Marktgemüse.
Dessert: Bratapfel-Tiramisu mit Zimt und Spekulatius.
Die Zutaten stammen ausschließlich von teilnehmenden Marktständen wie dem Wein- und Obstgut Sexauer, Schwarzwälder Spezialitäten Hämmerle, dem Ringlihof oder Meier’s Wurststand. Im Flyer zur Aktion finden sich Schritt-für-Schritt-Anleitungen, QR-Codes zu einer digitalen Marktkarte sowie Rabattcoupons für ausgewählte Produkte.
„Mit der Weihnachtsmenü-Aktion möchten wir zeigen, wie inspirierend regionale Küche sein kann“, erklärt Mitinitiator und Marktbeschicker Florian Hämmerle. Ziel der Aktion sei, den Einkauf auf dem Münstermarkt noch erlebnisreicher zu machen und den Fokus auf nachhaltige, regionale Produkte zu lenken.
